Il Dolce Più Leggero (e Buono) di Parigi — Sul Serio
Benvenuti da La Meringaie – Pasticceria parigina con un tocco di meringa
La Meringaie è nata da un’idea semplice: reinventare la meringa con eleganza, equilibrio e creatività, seguendo il ritmo delle stagioni. Fondata nel 2015 da Marie e Benoît, la nostra prima boutique ha aperto in Rue de Lévis, nel 17° arrondissement di Parigi. Ben presto è diventata un punto di riferimento nel quartiere, amata da chi cercava una meringa più leggera, più fine, più sorprendente. Da allora, il nostro percorso ci ha portati ad aprire quattro boutique in tutta Parigi. In dieci anni di passione per la meringa, abbiamo anche pubblicato due libri di ricette per condividere il nostro amore per la pavlova e per la pasticceria con tutti gli appassionati. Oggi, La Meringaie festeggia dieci anni con lo stesso entusiasmo degli inizi: reinventare la pasticceria partendo dalla meringa.
Le nostre pavlova sono la nostra firma. Con il 30% di zucchero in meno rispetto alle ricette tradizionali, sono croccanti all’esterno, morbide e leggere all’interno, e sempre guarnite con frutta fresca di stagione e panna montata delicata. Ogni pavlova cambia nel corso dell’anno per valorizzare i sapori del momento, e porta un nome d’altri tempi — Pélagie, Sidonie, Honorine — un omaggio affascinante al XVIII secolo, epoca in cui la meringa si è affermata in pasticceria.
Oltre alle pavlova, padroneggiamo ogni tipo di meringa — francese, svizzera, italiana — che sublimiamo per creare dessert raffinati, leggeri e golosi. Infine, i nostri macaron si ispirano alle nostre pavlova: sapori emblematici reinterpretati con audacia, freschezza e leggerezza. Che si tratti di una pavlova o di un macaron, ogni creazione firmata La Meringaie è pensata per offrire un perfetto equilibrio tra consistenza, gusto ed eleganza — un momento di dolcezza semplicemente irresistibile.
Amanti della Pavlova, Questo È il Vostro Momento
Cerchi il miglior dolce di Parigi che non sia il solito croissant? Qualcosa di senza glutine, fresco e assolutamente perfetto per Instagram? Se stai cercando un dessert senza glutine a Parigi o un dolce tipico francese da provare, sei nel posto giusto.
Benvenuto/a a La Meringaie, una pasticceria parigina dedicata a una sola missione: creare dolci da sogno a base di meringa. Pavlova con frutta di stagione, panna montata e quella consistenza croccante-fuori-morbida-dentro che ti farà parlare di noi anche al ritorno a casa.
Secondo la leggenda, la pavlova fu creata negli anni '20 da un pasticcere australiano o neozelandese, in onore della famosa ballerina Anna Pavlova durante una delle sue tournée nella regione. Questo dessert elegante e leggero incarna perfettamente la grazia e la leggerezza della danzatrice che l'ha ispirato.
I visitatori dicono che siamo uno dei migliori luoghi nascosti per dessert a Parigi.
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Dolci leggeri, bilanciati e mai troppo zuccherati
Le nostre pavlove sono naturalmente senza glutine, ideali per una merenda o un dolce dopo cena senza appesantirsi. Se cerchi un dolce fresco e leggero a Parigi, la nostra pavlova è la scelta perfetta.
Un’alternativa ai soliti dolci francesi
Desideri provare qualcosa di diverso dalle pasticcerie tradizionali? Lasciati tentare da una delle nostre creazioni a base di meringa. Le nostre pavlove, disponibili in formato mini o da condividere, offrono una raffinata rivisitazione di un dessert classico. Un'alternativa leggera, fruttata e senza glutine che rivela un nuovo lato della pasticceria francese.
Perfette da portare in giro
La confezione è pratica e carina — perfetta per un picnic al Jardin du Luxembourg, una pausa dolce sulla Senna o un regalo dell’ultimo minuto. Se stai cercando dolci da portare a Parigi durante la tua visita, siamo la scelta giusta.
Parliamo inglese (e anche dolcese fluentemente)
Il nostro staff è accogliente e disponibile — ti spiega i sapori e ti guida nella scelta, senza imbarazzi con la lingua. Non preoccuparti se non parli francese, qui ti sentirai a casa.
Oh, sì — abbiamo anche macarons — con gusti unici.
Certo, le pavlove sono il nostro punto forte — ma abbiamo un piccolo segreto: i nostri macaron sono altrettanto magici.
12 gusti ispirati ai sapori delle nostre pavlove: troverai macaron originali come lampone-lime, cioccolato-frutto della passione o persino ananas-yuzu.
Se sei più tradizionalista? Non preoccuparti, ci pensiamo noi. Offriamo anche i classici amati: cioccolato, vaniglia, pistacchio — realizzati con lo stesso amore e maestria che mettiamo in tutto ciò che prepariamo.
Dove Trovarci Durante la Tua Avventura Parigina
I nostri negozi si trovano vicino ai luoghi più iconici di Parigi: Torre Eiffel, Saint-Germain-des-Prés, e altri quartieri da cartolina. Vieni a trovarci per una pausa golosa tra una visita e l’altra.
Se hai cercato “dove mangiare dolci vicino alla Torre Eiffel”, ci troverai a pochi passi!
• Rue de Lévis – Situata a pochi passi dal Parc Monceau, in un quartiere vivace e animato.
• Rue des Martyrs – Situata tra Pigalle e Montmartre, a pochi minuti dal Sacré-Cœur.
• Rue du Cherche-Midi – A due passi dal Bon Marché e dal Museo Bourdelle, nel cuore della Rive Gauche.
• Rue Daguerre – Proprio accanto alle famose Catacombe di Parigi.
Aperto tutti i giorni
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Perché se non l’hai postata… l’hai davvero mangiata?
E Potrai Dire di Aver Scoperto un Tesoro Nascosto di Parigi
Perché diciamocelo — trovare La Meringaie è uno di quei piccoli momenti perfetti che rendono il tuo viaggio ancora più speciale… e che faranno un po’ invidia agli amici a casa.