Marceline est de retour!

Pavlova de l'été Marceline est de retour!

Marceline, crème fouettée au cassis, mûre, myrtille et groseille. Elles viennent directement de notre producteur en Corrèze. Fermez les yeux, vous êtes en train de cueillir des mûres.

PS : sur la photo des framboises se sont glissées...

Fraisier meringué

Recette aérienne et légère ! Fraisier meringué

Et si on remplaçait la génoise d'un fraisier par une meringue moelleuse aérienne. Et voici le fraisier meringué de la Meringaie : une crème fouettée au citron vert, un biscuit sans gluten en dessous et de la meringue moelleuse au dessus et des fraises de saison.

Vous n'avez jamais goûté un fraisier aussi léger. 

Et bien sur il est naturellement sans gluten ! 

Nos boutiques

Nos boutiques

21, rue de Lévis, 75017 – 01 44 71 94 16 

41, rue du Cherche-Midi, 75006 – 01 42 22 67 87

35, rue des Martyrs, 75009 – 01 42 45 62 87

8, rue Daguerre, 75014 - 01 45 38 51 18

8-14 rue des Huissiers, Neuilly sur Seine - 01 46 37 89 58

Expédiables
dans toute
la france

Certains de nos produits sont expediables dans toute la France et vous permettent de profiter de La Meringaie où que vous soyez.

La Meringaie une histoire de famille

A la base, il y a Marie et Benoit, 2 grands fans de meringue et de pavlova et un rêve : celui de quitter leurs vies professionnelles pour se lancer dans l'entreprenariat et donner vie à une idée : La Meringaie. 

5 boutiques et plus de 100 recettes plus tard, le pari est tenu !

Nos Boutiques

La Meringaie, c'est :

5 adresses au coeur de la capitale, Paris.

Nos produits sont disponibles en :

Expédition en France métropolitaine.
Click & collect retrait en magasin.
Livraison à Paris et petite couronne.
Pour les 30 ans de votre société, la pavlova se transforme en number cake à souffler. Les lettres de votre entreprise en pavlova feront également un visuel rassemblant vos équipes.⁣
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Quel événement voudriez-vous célébrer dans votre entreprise?⁣
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#lameringaie #surcommande #pavlova #paris
La meringue se poche en pavlovas au gré de vos anniversaires et événements,  de vos initiales ou de votre prénom.⁣
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Alors comment allez-vous célébrer votre anniversaire?⁣
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#numbercake #lettercake #lameringaie #pavlovaparis #paris #surcommande #patisserieparis #pavlova
Avez-vous goûté notre fraisier meringué ? ⁣
Une meringue ultra moelleuse au dessus, une génoise sans gluten en dessous, une crème fouettée infusée au citron vert et des fraises.🍓⁣
C'est un dessert super léger !⁣
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#fraisier #sansgluten #meringue #dessertléger #sansgluten #lameringaie
Bonne fête les papas ! Et pour l'occasion une PAPAvlova à la rose, nectarine et framboise ?⁣
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#PAPAvlova #fetedesperes #meringue #lameringaie #rose
Rose, notre coup de coeur pour la fête des pères: une crème fouettée à la rose, des framboises très aromatiques, les premières nectarines.⁣
Alors, avez-vous votre PAPAvlova?⁣
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#PAPAvlova #pavlova #meringue #fetedesperes #petisserieparis #dessertleger
Rosalie, la recette de la semaine : Crème fouettée au romarin, avec des fraises et des abricots. L'association est très très gourmande.⁣
Alors, vous osez le romarin ?⁣
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#rosalie #romarin #fraise #abricot #pavlova #lameringaie
Action n°4 - la livraison ⁣
Livrer à pieds quand c’est possible et payer le service au juste prix pour que nos livreurs puissent en vivre.⁣
Et bien sûr, nous refacturons le service au prix qu'il nous coûte, pas un € de plus.⁣
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#service #livraisongreen
Action n°3 - Réutiliser⁣
Les meringues cassées sont réutilisées dans nos verrines ou vendues en brisure ; les fruits trop mûrs deviennent des pâtes de fruit ou des confitures.⁣
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#pasdegachis #réutiliser
Action 2 - Limiter le gâchis alimentaire⁣
Nous dressons nos pavlovas en direct devant les clients. Cela nous permet en fin de journée de dresser à la demande et ainsi limiter les pertes.⁣
Et nous travaillons depuis 8 ans avec @TooGoodToGo pour nos invendus du soir : avec un panier Too Good To Go sauvé, on évite l’utilisation inutile de 2.8 m2 de terre agricole. ⁣
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@toogoodtogo #contrelegachis
Question environnement, nous sommes loin d’être parfaits…⁣
Mais nous essayons chaque jour de travailler dans le bon sens avec une somme d’actions concrètes.⁣
5 jours, 5 posts, 5 actions⁣
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Action n°1 - 	Se fournir en direct ⁣
Nous avons développé avec des fournisseurs de framboises et fraises une relation en direct. Nos framboises viennent de Corrèze, de chez Jolibois et nos fraises 🍓 de la ferme du Bois Saint Pères @fermedubsp à côté de Provins. Tous les avantages : les fruits sont cueillis à maturité, sont aromatiques (et en ce moment, c’est un challenge), pas d’intermédiaire. Tout le monde s’y retrouve.⁣
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Alors fraise ou framboise?⁣
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#RSE #circuitcourt #lameringaie #gourmandise #pavlova