Notre Chef est lorrain, et a passé 10 ans au Maroc. Donc, les macarons à l’ancienne, façon macaron de Nancy coulaient dans ses veines. Mais les parfums marocains sont rentrés dans sa culture pâtissière. Bref, les zestes d’orange ont donné à notre recette de macarons à l’ancienne encore un peu plus peps, avec des évocations de cornes de gazelle. Goutez les 2 versions pour choisir votre préférée. A La Meringaie, les avis sont partagés.
Macarons
Macarons français Amande Orange
Boîte de 12 macarons moelleux orange et amande - design de la boîte aléatoire
12,90 €
TTC
Plusieurs régions en France revendiquent la paternité des macarons à l’ancienne : Amiens, Nancy, Montmorillon, Saint Jean de Luz... La Meringaie a développé sa recette et une version avec des zestes d’orange : et voilà les macarons français, ultra moelleux
Kenza, 47 ans, comptable. A un rituel : après avoir acheté sa boîte de macarons, elle les déguste un par un, les yeux fermés, sur sa terrasse. C’est sa madeleine de Proust, un mariage réussi entre son père marocain et sa mère lorraine. Macaron ou corne de gazelle, pourquoi choisir ?
de Marie