Pour l'epiphanie la meringaie devient galette...
La couronne des rois de La Meringaie
La pavlova de La Meringaie prend les couleurs de l'Epiphanie : crème fouettée à l'amande, framboises et poire. Elle devient couronne des rois le temps de l'Epiphanie.
Voici donc une couronne des rois, ultra légère, naturellement sans gluten.
Avec une fève et une couronne, bien sûr.
Mettrez-vous notre pavlova des rois dans votre liste des meilleures pavlovas de Paris?
Aliénor, la galette des rois sans gluten
Pour sa galette des rois, La Meringaie a troqué la traditionnelle pâte feuilletée contre une meringue moelleuse. Au cœur, une crème fouettée à l’amande, des poires et des framboises. Une galette des rois légère, avec du caractère et naturellement sans gluten. Elle s’appelle Aliénor, comme une célèbre reine au caractère bien trempé.
Et si on l’appeler la galette des reines ?
La babka des rois
La babka est une recette de brioche tressée d'origine polonaise. Sa gourmandise extrême vient du tressage de la pâte qui lui donne un contraste de texture incomparable.
Pour l'Epiphanie, la babka se tresse en couronne avec de la crème d'amande et une fève. Et hop, la babka des rois est née.
Alors, quelle est selon vous la meilleure babka des rois de Paris?
Très jolie photo Morgan Abou