Pavlova de Saint Valentin

Toute occasion est bonne pour partager une pavlova. Alors pour la Saint Valentin, La Meringaie vous propose sa collection autour de la rose.

Valentine, une de nos recettes emblématiques, est de retour

Crème fouettée à la rose, litchi et framboise. Ce mariage très délicat inventé par Pierre Hermé est devenu un classique de la pâtisserie française. Et la pavlova se prête particulièrement à cette délicatesse : la crème fouettée parfumée à la rose met en valeur le parfum des litchis frais. C’est d’ailleurs l’un des seuls desserts qui utilise des litchis frais.
C’est une de nos pavlovas rendez-vous du mois de février : alors son prénom s’est imposé naturellement.

Photo Rina Nurra pour le livre Pavlova, les meilleures recettes de La Meringaie aux Editions de La Martinière

Pavlova en forme de cœur pour 2 pour la Saint Valentin

Bien sûr, pour aller une étape plus loin, pour la Saint Valentin, la meringue craquante et moelleuse se poche en forme de cœur. Vous pouvez le dresser comme vous le souhaitez parmi toutes nos recettes.
Voici la version spéciale dessert de la Saint Valentin, crème fouettée à la rose, litchi frais, compotée de framboise et pétales de rose cristallisés.

Une histoire de fleur, de coeur et de pavlova

Olivier nous a contacté en décembre : nous étions voisins, il avait beaucoup aimé nos produits. Ses fleurs sont de saison, françaises, le plus possible, et tellement belles... nous avions plein de choses en commun. Et hop, tout en simplicité, un partenariat amical avait démarré.

Après une Saison 1 et une jolie couronne de Noël, voici la saison 2 avec un petit concours commun sur nos réseaux sociaux.

Et pour la Saint Valentin, il faut ABSOLUMENT, aller admirer ses magnifiques bouquets et en offrir un à votre moitié.❤❤❤