Pavlovas

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Pavlovas

Pavlova Félicité

Meringue, crème fouettée au chocolat, framboise et orange

5,80 €
TTC

Félicité, meringue craquante et moelleuse, crème fouettée au cacao, framboise et orange en hiver, abricot en été et poire en automne ; la pavlova préférée des enfants…. Et souvent des parents.

Composition & allergènes

Le conseil
de Marie

Félicité, une de nos premières créations. Il nous fallait du chocolat, mais en version pavlova légère. Et voilà : une crème fouettée au cacao, très peu sucrée, des framboises et selon la saison des poires, des oranges ou des abricots. Et un coup de coeur personnel pour notre babka chocolat.

La recette secrète de la pavlova par La Meringaie

A La Meringaie, vous trouverez tout autour de la meringue et en particulier des pavlovas. Ce dessert mythique composé d'une meringue craquante à l'intérieur, de crèmes fouettées parfumées et de fruits frais. Naturellement sans gluten. 

Une pavlova moelleuse et craquante

Le secret de La Meringaie vient de son produit de base : la meringue. Une meringue craquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Elles sont pochées, à la main, par nos équipes de pâtisserie tous les jours dans notre atelier dans le 17ème arrondissement de Paris. 

Une crème fouettée parfumée

Le deuxième secret de La Meringaie réside dans ses crèmes fouettées parfumées.

Préparées par les équipes de pâtisserie, elles sont infusées mais sans sucre, ce qui permet d'obtenir une pavlova parfaitement équilibrée. 

Des fruits frais de saison

A La Meringaie nous nous efforçons de respecter les saisons en sélectionnant nos fruits. 

Il faudra donc attendre le printemps pour voir les premières fraises arrivées. Tout comme les agrumes ne garnissent nos pavlova qu'en hiver.