Noël 2025 à La Meringaie
Menu de Noël de La Meringaie
Pavlovas des fêtes, bûches, macarons, meringuettes, marrons glacés, chocolats... voici nos desserts de fêtes :
Le sapin meringué : meringue légère, crémeux kalamansi, ananas rôti à la vanille de Madagascar, zestes de citron confit.
La buche pavlova Yseult : crème fouettée, crémeux kalamansi, ananas rôti à la vanille de Madagascar et fruit du dragon.
Dans notre menu des fêtes, vous pourrez saliver par avance sur toutes vos options, les commander en ligne pour les goûter et choisir en famille votre dessert de Noël.
Les 24 et 25 décembre, ainsi que le 31 décembre, vous pourrez retirer en magasin votre commande de pavlovas ou de bûches (vous ferez moins la queue, bien sûr).
Yseult, la bûche de Noël 2025
2025, une année très spéciale pour La Meringaie : 10 ans ! Et Noël 2025 est donc un Noël très spécial.
2 créations de Noël 2025 : la bûche pavlova Yseult et le sapin meringué, dans lesquels nous déclinons le kalamansi, cet agrume incroyable au goût acidulé entre la mandarine et le citron.
La bûche pavlova Yseult : crème fouettée, crémeux kalamansi, ananas rôti à la vanille de Madagascar et fruit du dragon. Voici la bûche pavlova de Noël 2025 de La Meringaie.
Le sapin meringué
Qui dit Noël dit sapin.
La meringue crée son sapin.
Dans son livre paru en avril 2025, Marie Stoclet Bardon, la fondatrice de La Meringaie a créé un merveilleux praliné en forme de montage. Naturellement, quand elle a réfléchi au Noël de La Meringaie, elle a affiné sa montagne pour en faire un sapin, en déclinant avec du kalamansi.
Elle associe ici le crémeux kalamansi, signature de ces fêtes de fin d'année 2025, à l'ananas rôti à la vanille.
Ceci donne un sapin à partager pour les fêtes de fin d'année ultra gourmand.
La collection de pavlovas de Noël
Également au menu, la pavlova Sophie, crème fouettée nature, crème de marron, orange fraîche, orange confite et marron glacé.
Ou encore la pavlova Olympe, crème fouettée au yuzu, mangue, ananas et fruit de la passion.
Et la pavlova des fêtes 2024, tellement plébiscitée, qu'elle revient cette année : la pavlova Manon, crème fouettée au nougat, clémentine fraîche, clémentine en compotée et clémentine confite.
Nos pavlovas classiques sont également disponibles pour Noël :
Pélagie, crème fouettée au citron vert, framboise et fruit de la passion.
Félicité, crème fouettée au cacao, poire et framboise.
Nos 6 recettes de pavlovas sont disponibles dans toutes les tailles rondes ou bûche pavlova.
Les bûches de Noël de La Meringaie
5 bûches viennent compléter la gamme :
- Jules, biscuit madeleine, croustillant, panacotta au citron vert, framboise et fruit de la passion.
- Lucien, biscuit madeleine, croustillant praliné, caramel au beurre salé, panacotta vanille et poire.
- Eustache, biscuit madeleine, croustillant, bavaroise au nougat, compotée de clémentine et clémentine confite.
Et nos grands classiques :
- Félicien, meringue moelleuse roulée, crème fouettée cacao, feuilletine praliné.
- Barthélémy, meringue moelleuse roulée, crème fouettée café et pointe de caramel. Sans Gluten.