Pavlovas and Meringues

Pavlovas and Meringues

Pavlovas and meringues, 50 crispy, soft, and melt-in-your-mouth recipes

The new recipe book by Marie Stoclet Bardon, founder of La Meringaie

Out in stores on April 4th and available for pre-order on our website

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21, rue de Lévis, 75017 – +33 1 44 71 94 16 

41, rue du Cherche-Midi, 75006 – +33 1 42 22 67 87

35, rue des Martyrs, 75009 – +33 1 42 45 62 87

8, rue Daguerre, 75014 - +33 1 45 38 51 18

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Some of our products can be shipped throughout France, so you can enjoy La Meringaie wherever you are.

La Meringaie a family affair

It all started with Marie and Benoit, 2 great fans of meringue and pavlova, and one dream: to leave their professional lives behind to launch an entrepreneurial venture and give life to an idea: La Meringaie.

5 shops and over 100 recipes later, the gamble has paid off!

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La Meringaie is :

4 adresses in the heart of the capital, Paris.

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10 ans de pavlovas et plus de 100 recettes différentes créées 🍓🥝🥭🍒🍎⁣ 10 ans de meringues craquantes et moelleuses ⁣ 10 ans et 4 boutiques à Paris ✉️ ✉️ ✉️ ✉️ ⁣ 10 ans, grâce à une équipe de choc 😍⁣ Et bien sûr, 10 ans de clients gourmands. Merci ❤️❤️⁣ ⁣ Devinerez-vous à quelle année correspondent chacune des 3 photos en carrousel?⁣ Nous offrons une pavlova Pélagie 6 personnes tirée au sort parmi toutes les bonnes réponses!!⁣ ⁣ #10ans #pavlova #meringuemoelleuse #meilleurepavlovadeparis⁣ ⁣ Une pavlova Pélagie pour 6 personnes - à venir chercher dans l'un de nos 4 magasins parisiensl
Pavlova d'automne avec les dernières prunes de la saison et des poires, une crème fouettée à la baie de verveine. Elle s'appelle Angélie et elle arrive en magasin vendredi.⁣ ⁣ #pavlovadesaison #meeringuemoelleuse #pavlovaparis #glutenfree
Quelle fierté d'avoir été élus meilleure pavlova de Paris par @ttbon, avec notre recette Pélagie, crème fouettée citron vert, framboise et fruits de la passion ! Oui, on sait, on vous l'a déjà dit. 😉⁣ Mais, à votre avis, le macaron Pélagie sera-t-il élu meilleur macaron de Paris?⁣ Il est croquant et moelleux, parfumé, pas trop sucré, avec du peps !⁣ Alors vous choisissez Pélagie en version pavlova ou macaron?⁣ ⁣ #meringue #pavlova #pavlovaparis #meilleurepavlova #meringuemoelleuse #sansgluten #paris
La pavlova automnale de la semaine : crème fouettée au miel, pommes tout juste pochées, raisin et noix.⁣ Un petit côté strudel en version ultra légère.⁣ ⁣ #meringue #pavlovadautomne #fruitdesaison
La tarte aux citrons meringuée revient : pâte croquante, crémeux citron citron vert, meringue italienne au miel et confit de citron citron vert.⁣ Du croquant, du moelleux, du parfum, du peps. 🍋🍋🍋🍋⁣ Vous l'avez goûtée?⁣ ⁣ #tarteaucitronmeringuée #meringue #citron #citronvert
Désirée, crème fouettée coco, mangue, kiwi et grenade. 🥭🥝⁣ La pavlova préférée de notre fondateur Benoît.⁣ Jolie photo sur les toits parisiens de @deserteaseme.⁣ Petit zoom aussi sur Pélagie, notre pavlova signature, élue meilleure pavlova par @ttbon. 🍾⁣ Vous venez essayer?⁣ ⁣ ⁣ #pavlova #meringue #meringuemoelleuse #meilleurepavlova #sansgluten
Pélagie, notre pavlova star !⁣ La toute première création de Marie, la fondatrice de La Meringaie.⁣ Crème fouettée infusée au zeste de citron vert, sans sucre, framboise et fruit de la passion. Légère, parfumée et acidulée.⁣ C'est aussi celle qui a été élue "meilleure pavlova" dans le banc d'essai de @ttbon du 14 septembre 🍾 🍾 ⁣ Vous l'avez goûtée?⁣ ⁣ 📷 @bestofd⁣ ⁣ #pavlova #meilleurepavlova #meringue #meringuemoelleuse #pavlovaparis
La vanille, un des ingrédients star de la pâtisserie. A la Meringaie, nos gousses, directement venues de Madagascar de chez @authentic_products_vanille, viennent infuser dans nos crème fouettées.⁣ Dans cette recette, Mélanie, elle s'associe aux figues de saison, et aux fraises remontantes du mois de septembre, comme un goût d'été qui se finit. ⁣ Quels fruits seraient parfaits avec une crème fouettée à la vanille selon vous?⁣ Dites-nous en commentaire et nous mettrons une nouvelle pavlova vanille à la carte en octobre.⁣ ⁣ #vanilledemadagascar #pavlova #pavlovaparis #meringuemoelleuse
Un peu de fantaisie et un poil de transgression dans notre pavlova de la rentrée : crème fouettée à la fraise tagada, et plein de fraises🍓🍓🍓, les dernières de la saison. Il faut en profiter.⁣ Pour tous les enfants de 7 à 77 ans !!⁣ ⁣ #pavlova #meringuemoelleuse #fraiseremontante #sansgluten
Figues et quetsches de saison, sont arrivées sur nos pavlovas : Violette, la pavlova de la rentrée, crème fouettée à la violette, figues, quetsches et myrtilles.⁣ Alors, une pavlova de retour de vacances vous fait envie?⁣ ⁣ #meringuemoelleuse #meringue #pavlova #glutenfree #sansgluten