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Pavlova Pélagie

Star pavlova of La Meringaie Pavlova Pélagie

Pélagie, lime whipped cream, raspberry, and passion fruit

The signature pavlova of La Meringaie for the past 10 years, voted the best pavlova in Paris by the TV show Très Très Bon!

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Dernière pavlova avant les recettes des fêtes : Gretel, la pavlova forêt noire : crème fouettée, cerise griotte, morceau de brownie et plaque de chocolat.⁣ La gourmandise de la forêt noire en version ultra légère.⁣ A quand remonte votre dernière forêt noire?⁣ Magnifique photo @guillaumeczerw pour notre livre Pavlovas et meringues, aux éditions de @lamartiniere.cuisine. Un joli cadeau de Noël d'ailleurs.⁣ ⁣ #foretnoire #pavlovaforetnoire #meringuemoelleuse #nuagedemeringue

A l'intérieur de la Polonaise : brioche imbibée de sirop de fruit de la passion, crème fouettée citron vert et framboise. La recette est dans le livre de Marie Stoclet Bardon, aux éditions de @lamartiniere.cuisine , ET en magasin tous les week-ends du mois de novembre.⁣ Alors vous venez goûter?⁣ Photo @guillaumeczerw ⁣ #polonaise #meringueitalienne #meringue #patisserieparis

Sidonie, la pavlova chérie de notre fondatrice Marie.⁣ Crème fouettée infusée à la bergamote, ce petit agrume qui donne son goût si caractéristique au thé Earl Grey, coing poché, clémentine fraiche. De la saison, que de la saison !⁣ Nous faisons le pari que vous n'avez jamais goûté du coing comme cela. ⁣ Alors?⁣ #pavlovadesaison #pavlova #meringuemoelleuse #sansgluten #fruitsdesaison

Aujourd'hui, La Meringaie a 10 ans. 🎂🎉⁣ Le 28 octobre 2015, nous ouvrions notre première boutique rue de Lévis, à Paris.⁣ Oui, 10 ans ! Ce qui, en années meringue, équivaut à presque 1 millions de meringues pochées à la main, une montagne de blancs montés, à 75 tonnes de crème montée en crème fouettée, des milliers de cagettes de fruits frais...⁣ Ah oui, et pour l'occasion, nous avons créé une nouvelle pavlova, la 101ème, Aïna, crème fouettée à la vanille de Madagascar, mangue et ananas.⁣ ⁣ Ca se fête, non?⁣ ⁣ #10ans #pavlova #meringuemoelleuse #meilleurepavlova #ttbon #vanilledeMadagascar

10 ans, et plus de 100 pavlovas différentes créées.⁣ Voici la 101ème : inspirée par notre voyage à Madagascar en août 2025. Rencontre de nos producteurs de vanilles sur la côte est de Madagascar. En pleine saison de séchage de la vanille : le parfum était envoûtant.⁣ Bref, normal, en rentrant, pour nos 10 ans, de créer une nouvelle recette : crème fouettée infusée à la vanille, mangue et ananas.⁣ Une pavlova que vous n'oublierez pas !⁣ ⁣ Avec la vanille @authentic_product_vanille⁣ ⁣ #10ans #pavlova #meringuemoelleuse #pavlovaparis #meilleurepavlova

Coup de coeur pour Haydée, la pavlova créée par notre pâtissière japonaise Minami : crème fouettée au sésame noir, poire, orange et croustillant au sésame noir. Le croustillant est tellement addictif : je ne sais pas si nous en aurons encore pour mettre sur nos pavlovas 😜⁣ ⁣ #lespatissiersgourmands #pavlova #sesamenoir #meringuemoellleuse

Pavlova Gwendoline, crème fouettée au caramel au beurre salé, pommes fondantes, caramel et une touche de couleur avec des framboises.⁣ Sous toutes les coutures, sa gourmandise nous fait fondre, comme le caramel !⁣ Et vous?⁣ ⁣ #pavlovadautomne #meringue #meringuemoelleuse #pavlovaparis #meilleurepavlova