Pavlovas

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Pavlovas

Roulé de meringue chocolat

Meringue, crème au chocolat, du praliné et des fèves de cacao concassées.

4,70 €
TTC

Une meringue moelleuse et aérienne, roulée comme une génoise, avec une crème fouettée au chocolat, du praliné croustillant et des fèves de cacao concassées.

Le conseil
de Marie

Le challenge partagé avec notre pâtissier était de créer un produit léger, chocolat et praliné, dans une gourmandise régressive. La technique de cuisson de la meringue est très particulière et lui donne cette texture moelleuse, presque mousseuse comme une ile flottante.

Qui dit chocolat dit aussi babka chocolat, ou encore notre pâte à tartiner maison. Il faut essayer !