Les Questions fréquentes

Nous avons regroupé nos conseils et nos réponses à vos questions les plus fréquentes

Comment fonctionne le click & collect ?

Tous nos produits sont disponibles en Click&Collect sur notre site. Il vous suffit de choisir une de nos 5 boutiques, le jour et le créneau horaire de retrait.

Votre commande sera disponible au plus tôt dans les 2h suivantes. Sauf Noël et jour de l'an.

En cas de rupture, la boutique vous contactera pour vous proposer un remplacement du produit manquant. 

Puis-je me faire livrer ?

Nous avons mis en place un service de livraison sur le site et en boutique.

Les livraisons partent de notre atelier dans le 17eme et sont facturées en fonction de la distance parcouru :

Tarif  Distance
6€Moins de 1km
9€1 à 2.5km
11€2.5 à 5km
13€5 à 7.5km
16€7.5 à 10km
19€10 à 20km

Puis-je me faire livrer en dehors de l'Ile de France ?

Nos pavlovas étant trop fragiles, elles ne peuvent être expédiées. En revanche, nous avons développé une gamme de produit autour de la meringue qui peut être expédiée partout en France. 

Sur les fiches produits un petit icone carton indique les produits expediables. 

Je voudrais commander une Meringaie avec des fruits et des crèmes qui ne sont ni dans la boutique, ni sur le site cette semaine.

Nous nous efforçons de proposer uniquement des fruits de saison. Si un fruit n'est pas disponible sur le configurateur de notre site ou en boutique c'est qu'il n'est malheureusement pas disponible actuellement. Nous ne pouvons malheureusement pas proposer de recette sur mesure pour une seule Meringaie. En revanche, pour un volume plus important n'hésitez pas à nous contacter au 01 44 71 94 16 ou à contact@lameringaie.com pour que nous puissons vous accompagner dans la réalisation de votre recette sur mesure.

Je voudrais commander une Meringaie avec une forme personnalisée.

Le pochage de la meringue permet la réalisation de presque toutes les formes de pavlova. Nous pouvons donc réaliser des number cake, des letter cake, des gateaux licornes, ou même des formats pour 15 ou 30 personnes. 

Pour ce genre de commande spéciale, pensez à nous contacter au minimum 72h à l'avance

Comment dois-je conserver les Meringaies ?

Les Meringaies sont à conserver au frais, au réfrigérateur. Vous pouvez les sortir juste au moment de la dégustation.

Pendant combien de temps puis-je conserver une Meringaie avant de la déguster ?

Les Meringaies sont des produits ultra frais fabriqués et dressés tous les jours dans notre boutique. Le craquant de la meringue et la fraicheur des fruits sont parfaits si vous la consommez dans la journée. Vous pouvez la consommer le lendemain : vous aurez alors le plaisir d’avoir une meringue encore plus fondante, imprégnée de crème fouettée. Question de goût.

En quoi la Meringaie est-elle différente d’une Pavlova ?

La Meringaie est une recette originale qui est effectivement partie d’une recette de Pavlova. L’association meringue et crème fouettée remonte au 18ème siècle : Marie-Antoinette en raffolait ! Un pâtissier australien a eu l’idée d’y ajouter des fruits frais et la Pavlova est née. De notre côté, nous avons eu l’idée de parfumer les crèmes fouettées et de les marier avec des fruits très variés selon les saisons.

D'où viennent vos produits ?

Nos meringues sont pochés tous les jours dans notre atelier central à l'arrière de la boutique rue Lévis, les crèmes sont également montées sur place et les fruits y sont découpées. Puis chaque boutique réalise le dressage de ces pavlovas directement sur place. Nos pavlovas sont dressées tout au long de la journée pour garantir un maximum de fraicheur. 

Nos cakes, babkas, macarons, guimauves, confitures et pâte à tartiner sont également faits dans notre atelier du 17ème.

Nos chocolats, pâtes de fruits et marrons glacés sont les uniques produits réalisés par nos partenaires sélectionnés pour la qualité de leur produits.

Vos produits contiennent-ils du gluten ?

Toutes nos pavlovas sauf contre indication sur la fiche produit sont garanties sans gluten. 

Nos Meringaies conviennent-elles aux femmes enceintes ?

La crème de nos Meringaies est réalisée avec de la crème pasteurisée, il n'y a donc aucune contre indication à se faire plaisir durant une grossesse ! 

Je souhaite commander une Meringaie sans fruit ou sans crème.

Nous vendons nos meringues nues sans crème ou fruits si vous souhaitez vous même réaliser votre pavlova. Elles sont disponibles en boutique ou sur notre site dans la catégorie "pavlovas".

En revanche, nous ne proposons pas de pavlova sans fruit avec uniquement de la crème ou sans crème avec uniquement des fruits. En effet, la pavlova par définition se compose de fruits et de crème ainsi enlever un des éléments reviendrait à dénaturer ce dessert. 

Comment transporter ma Meringaie?

Nos Meringaies sont des produits fragiles qui ne peuvent être transportées n'importe comment. Il faut donc éviter un transport à vélo, scooter ou trottinette. 

Conseils de dégustation

Votre Meringaie est à conserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. 

Elle doit être consommée le jour même, même si elle restera très bonne le lendemain, en revanche la crème risque de s'affaisser dans la meringue. Il n'est donc pas conseiller d'acheter une Meringaie la veille pour le lendemain.